الوصف النباتي : -
نبات عشبي كبير من ذوات الفلقة الواحدة وهو أكبر نبات أرضي ليس له ساق خشبية فوق سطح الأرض يتكون من:
ذات نصل كبير جدا وغمد طويل جدا وتلتف الأعمدة بعضها حول بعض لتكون الساق الكاذبة الظاهرة فوق سطح الأرض ومن مركزها يخرج الحامل الزهری دافعا أمامه آخر ورقة يكونها النبات وعادة تظل ملفوفة وفي أعقابها يخرج العنقود الزهري وعند تفتحه تتكون السباطة.
ويلاحظ أن الورقة يبدأ تكوينها في قمة الساق الأرضية ثم تنمو لأعلى محمية بقواعد أعناق الأوراق الكبيرة حتى تصل إلى قمة النبات ويصبح طولها أكبر من طول الورقة السفلية عندئذ يبدأ النصل في الإنفراج وتأخذ الورقة شكلها الطبيعي.
تعريق الورقة متوازی عرضي أي تبدأ العروق عند العرق الوسطى وتنتهي عند الحافة.
في قاعدة الأوراق توجد الكورمة وهي عبارة عن الساق الأصلية وتسمى أيضا القلقاسة وهي ساق أرضية.
تخرج من الساق الجذور في مجموعتين مجموعة عبارة عن جذر وتدی يمتد رأسيا في الأرض لعمق 80 مم تقريبا لتثبيت النبات في الأرض ومجموعة أخرى أفقية وهي جذور ليفية متفرعة وتقوم بإمتصاص الغذاء.
وحيد الحمل يزهر النبات مرة واحدة ويموت ويحل محله في الأزهار أكبر الخلفات وبالتالي تثمر وتموت وقليلا ما تبقى مزرعة موز لأكثر من خمسة سنوات ونصف.
وفي الإسكندرية لا يزيد عمر المزرعة عن ٢.٥ - ٥ سنة بسبب ظهور قلقاسات الخلفات بعد ذلك فوق سطح الأرض علاوة على ضعفها فتعوم ثم تسقط بتأثير الرياح وأيضا بسبب انتشار مرض التورد القمي والديدان الثعبانية مع عدم العناية بالتربية مثل ترك عدد أكبر من الخلفات في الجورة الواحدة وإهمال إزالة القلقاسات وأيضا سوء الصرف وعدم إقامة مصدات للرياح.
بسيط طرفي يكشف عن عنقود زهري يخرج من الساق الحقيقية وينمو داخل الساق الكاذبة ويحتوي العنقود على مجموعات من الأزهار وحيدة الجنس أحادية المسكن والزهرة علويه في مجاميع أو كفوف يتراوح عددها من (6-14) كف مرتبة حلزونيا على الحامل الزهري ويسمى قلس.
وكل مجموعة أو كف على حدة مكونة من صفين من الأزهار يتراوح عددها في الكف من ( 6 - 20 ) زهرة وعادة يحتوى الكف الأول ثم الثاني على أكبر عدد من الأزهار ثم يقل تدريجيا حتى الكف الموجود بطرف العنقود وتغطي كل كف قنابة ذات لون قرمزی رمحية الشكل لحماية الأزهار وتسقط بعد نمو الأزهار وتفتحها
ويلاحظ أن الحامل الزهري (قلس) يحمل ثلاثة أنواع من الأزهار كل منها في مجموعة :
1- أزهار مؤنثة : توجد بقاعدة الحامل وتتميز أن طول المبيض يصل لحوالى ثلثى طول الزهرة والمبيض مكون من 3 غرف كل غرفة بها بويضات عديدة عقيمة وينتهي المبيض بقلم وميسم منتفخ ومقسم.
والأسدية خمسة غير كاملة التكوين (مختزلة) تتكون الثمار تكوينا بكريا.
۲- أزهار خنثى : تتكون بنسبة قليلة في وسط الحامل تقريبا و تتكون منها ثمار أو تتكون منها ثمار صغيرة لا تنضج وأحيانا تسقط حيث أن أعضاء التذكير والتأنيث غير كاملة وتتميز بأن طول المبيض يصل لحوالي نصف طول الزهرة.
۳- أزهار مذكرة : توجد في قمة الحامل وقد تسقط في الموز المغربي ولا تسقط في الموز الهندي وتتميز بأن المبيض مختزل يصل طوله إلي حوالي ثلث طول الزهرة.
الأسدية طويلة لا تحتوي على حبوب لقاح أو تحتوي على حبوب لقاح غير قادرة على الإنبات حيث أن أصناف الموز التجارية ثلاثية التضاعف فيها حبوب اللقاح عقيمة وبذلك لا تتكون بذور.
يتوقف عدد الكفوف في سباطة الموز وكذلك عدد وحجم الأصابع في الكف الواحد جزئيا على طبيعة الصنف نفسه وأيضا على قوة نمو النبات ويكون أكثر عدد الكفوف في السباطة التي بها عدد أكبر من الأصابع في الكف الواحد.
بمعنى أن السباطة ذات ۱۲ كفا أو أكثر يحتوي الكف الواحد فيها على 18 إصبعا أو أكثر وذات ال 6 أو 7 كفوف يحتوى الكف فيها على 13 أو 14 إصبعا
1 – البزوز : عبارة عن الخلف الصغيرة قبل نموها.
2 – القلقاسة : عبارة عن الساق الحقيقية الارضية للنبات الأصلي ويمكن زراعتها بأكملها أو تقسم الي أجزاء بكل برعم علي الأقل.
3 – الخلف ( الفسائل ) : وهي أكثر الطرق شيوعا
الشروط الواجب توافرها في الفسيله الجيدة :