يعتبر الموز من أكثر الفواكه إحتواء على المواد الغذائية المولدة للنشاط والقدرة على الحركة ولهذا فإن القيمة الحرارية للموز تعادل ضعفها في البرتقال مثلا كما أن الموز أكثر احتواء على مركبات الحديد والنحاس وفيتامين أ والبوتاسيوم الذي يعمل على خفض الضغط وهو ملین مدر للبور نسبيا بالإضافة إلى إنزيمات الأماليز والإنفرتيز والكتالیز.